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【小菜一碟】

念念要俘获年青东谈主的原宥，冰淇淋、咖啡和巧克力的遮掩度已阔绰，再发散下去，再浓的酱香也经不起如斯稀释。

当日，与会专家围绕保护传承发展湾区非遗项目、非遗新生代传承与创新、非遗赋能乡村振兴等主题发表主旨演讲，从理论到实践，多维度阐述关于粤港澳非物质文化遗产传承保护与融合的思考，探讨非物质文化遗产高质量发展路径。

蔡江伟

茅台又跨界了。继茅台(600519)冰淇淋、茅台咖啡后，茅台再度联手德芙，推出了酒味巧克力，激励新一轮公论飞扬。

茅台算作A股市值最高的上市公司，一言一排备受原宥。事迹评释会、推动大会等，老是观者云集，连带着当地的酒店、机场、餐饮等，齐获益匪浅。茅台也向来是不缺危急理解和跳跃精神的。无论是拓展新产物矩阵，如故销售体系变革，乃至品牌气派塑造，抑或进攻创业投资规模，齐可谓效能多多。

在这些动作中，激励公众原宥度最高的，无疑等于将我方跟冰淇淋、咖啡和巧克力这些天下挥霍品绑定的举措。茅台念念放下我方无出其右的形体，与普罗天下来一场深度的双向奔赴。但本体上，淌若说茅台在我方的APP上卖冰淇淋如故为了拓展销售场景、进而耕作孤独的销售体系的话，那茅台联名瑞幸、德芙等，则也曾渐酿成了品牌输出——前者是苦练内功，后者则酿成了功力输出，偶尔为之叫双赢，泛滥开来等于废弃我方、照亮他东谈主。

茅台的品牌塑造是在特定的历史要求、经年的积聚、各式机缘的共振下完好意思的。尤其他最具代表性的53度飞天，受限于酱酒的特定工艺，产能无法在短时候内有用开释。体刻下阛阓发达上，等于出厂价、漠视零卖价和本体价钱之间的雄伟反差。虽然，从某种过程上，这种稀缺也在强化茅台的行业地位，是以茅台靠近的最主要问题，并不是莫得更多的挥霍者，而是莫得阔绰的产能。

溢价来自于品牌力，品牌力则依赖于稀缺。当稀缺的特质不再的时候，对品牌而言，其实是在损伤我方的护城河。冰淇淋、咖啡和巧克力这些跨界品类，齐贴满了年青的标签，荒疏着荷尔蒙的滋味。从这些品类的选择不错看出，茅台但愿品牌粗野年青少许，但拥抱年青东谈主是一个很好意思好但很虚渺的愿景，因为当你主动去迎合年青东谈主的时候，意味着你将要放下形体、断念光环，这对茅台品牌的侵蚀是慢性且永恒的。尽管茅台一直在强调，要让老庶民(603883)喝得起，但他可能没弄显着，乙醇其实除了在饭局酒桌等特定的方位，并不厚味、也绝非刚需。无论茅台是不是承认，但他本体上在饰演着中国的香奈儿、爱马仕、LV的变装。而这些品牌也清亮，用户果真需要的并不是某款包包的使纳闷能，而是阿谁有别于其它包包的气派。是以这些品牌无一例外地，齐在刻意或玄妙地保握着与平庸东谈主的距离，或者至少需要踮起脚尖才气够着。

我扫数信服茅台变革的勇气和决心，但窃以为，趁着刻下的公论热度还在茅台的能量圈内，如故速即见好就收吧。念念要俘获年青东谈主的原宥，冰淇淋、咖啡和巧克力的遮掩度也曾阔绰，再发散下去的话，再浓的酱香也经不起如斯稀释。淌若这还不太好默契，那么换一种表述可能更直白一些：倘若茅台真以为我方的品牌力不错犹如滚滚江水迟缓不竭的话，那么茅台就不应该为了旗下其他茅系白酒——诸如王子、汉酱、迎宾之类的销量而发愁。

（作家系证券时报记者）

本报专栏著作仅代表作家个东谈主不雅点。

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